رولت مرغ

رولت مرغ یکی از غذاهای بین المللی ، خوش رنگ و لعاب و عطر و عم بسیار لذیذ است.

طرز تهیه این غذای خوشمزه تقدیم نگاه سبز شما می شود:

مواد لازم :

۲ عدد ران و یک عدد سینه مرغ چرخ کرده

یک عدد پیاز رنده و آبگیری شده

۲ حبه سیر رنده شده

یک فلفل دلمه رنده و آبگیری شده

۲ قاشق غذاخوری آرد نخودچی

یک عدد تخم مرغ

مقداری زعفران دم کرده

مقداری پیاز داغ

گردو خرد شده

زرشک و جعفری تازه

طرز تهیه :

در ابتدا گوشت مرغ چرخ کرده را با ۲ حبه سیر رنده شده ، فلفل دلمه رنده و آبگیری شده ، وری آرد نخودچی ، عدد تخم مرغ ، نمک ، فلفل سیاه ، زرد چوبه و آویشن ، پولبیبر و  زعفران دم کرده با هم مخلوط کنید و خوب ورز بدهید.

سپس مواد را یک ساعت داخل یخچال بگذارید و پس از آن مواد را روی نایلون چرب شده باز کنید.

مقداری پیاز داغ  ، گردو خرد شده ،زرشک و جعفری تازه نیز روی آن بریزید.

ابتدای رول هم هویج آب پز شده بگذارید و به کمک نایلون رول کنید.

به مدت ۲ ساعت داخل فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد و همه قسمت های رول رو داخل تابه با روغن سرخ کنید.

در مرحله بعد به سراغ سسی که قبلا آماده کرده اید ، بروید.

برای تهیه سس نیز ابتدا پیاز را به صورت نگینی سرخ می کنیم و مقداری قارچ بلانچ شده را نیز را نیز به  دلخواه اضافه و تفت دهید و بعد از آن ۲ قاشق غذاخوری رب ، نمک و فلفل و زرد چوبه و یک لیوان اضافه کنید .

بعد از جوش آمدن آب و گذشت حدود ۱۰ دقیقه سس آماده شده را روی رولت بریزید در تابه را ببندید و بگذارید پخته شود.

رولت شما بعد از یک ساعت حرارت دیدن و پخته شدن برای برش زدن آماده است ./نوش جان

منبع : https://eitaa.com/AshpaziArt